PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES

• ½ kg. de calabaza naranja.
• 1 rama de canela
• ½ vaso aceite girasol
• 4 huevos
• ¼ azúcar
• ¼ harina
• 1 sobre levadura
• 1 cucharada pequeña de canela.
•  Cáscara de un limón

PREPARACIÓN

Se cuece la calabaza con la cáscara de limón y la canela en rama, se escurre y se añade todo lo que tenemos descrito anteriormente y se tritura.

Ponemos en un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, y se vuelca el triturado.

Ponemos al horno a 180 º C durante 1 hora aproximadamente, se pincha antes de sacarla del horno, para ver que esté cuajada la masa.

Espolvorear, por encima cuando se saque del molde con azúcar glasé.