• 250 grs. de arroz
• 250 grs. de bacalao fresco o desalado desmenuzado.
• Una latita de guisantes
• 2 tomates
• Una cebolla
• Un pimiento verde
• Cinco o seis dientes de ajos
• Seis cucharadas de aceite
• Perejil, azafrán, sal y pimienta.
• En una cacerola ponemos 6 cucharadas de aceite y se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate y el perejil.
• Cuando todo está rehogado, añadimos el bacalao.
• A continuación, el arroz y el agua correspondiente (doble de agua) y dejarlo cocer 20 minutos.
• Se deja reposar unos minutos.
¡Buen provecho!
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