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! vaso muy pequeño de aceite de oliva Virgen extra
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1 Kg de Bacalao
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Sal
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Pimienta Negra
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2 Hojas de Laurel
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Orégano
ELABORACIÓN:
Cortamos los ajos, cebollas y
pimientos en trozos muy pequeños, añadimos aceite de oliva en la
sartén y añadimos por orden el ajo, cebolla y pimiento, removemos
hasta que estén pochados.
A
parte batimos el tomate y el pimiento rojo, se le añade al
refrito,dejándolo cocinar 40 minutos ( hasta que el tomate esté
frito ), previamente
añadimos sal, pimienta negra, laurel y orégano.
Se
le quita la piel y espinas al bacalao y lo troceamos en dados.
Añadir el bacalao cuando el
tomate esté frito, y lo cocinamos 8 minutos.
Quién la sigue la consigue.... como podéis ver lo que inicialmente era un proyecto ya se está convirtiendo en una realidad. Ya hemos sembrado lechugas, ajos, puerros, pimientos, calabacines, tomates, habichuelas, calabazas, patatas, albahaca, berenjenas.... Nuestro huerto ya es una realidad gracias al esfuerzo de los participantes en el programa (profesionales y usuarios de la URSM) y a la ayuda, mas que destacada, de Paco uno de los jardineros del hospital sin cuya ayuda jamás habríamos podido poner el riego por goteo y a Carmen G. (Subdirectora de asuntos generales), que nos ha facilitado el material necesario para dicha instalación.
Será en la Híspalis Romana cuando se comiencen a construir las
murallas entre los años 68 y 65 a.c.,siendo Julio Cesar cuestor en
Sevilla. Se construirá tanto el recinto amurallado como el acueducto
de los caños de Carmona.
En cuanto al acueducto comentar que traerá el agua del Manantial de
Santa Lucia desde la vecina población de Alcalá de Guadaíra
situada a una distancia de unos 20 km de la ciudad. Parte de su
recorrido transcurriría por túneles subterráneos, el resto será
un trayecto aéreo soportado por cuatrocientos arcos que conforman
este viaducto que llegaría a la ciudad por la Puerta de Carmona. En
los años 80 en la zona de la calle Luis Montoto restos de este
acueducto estaban ocultos por un puente bajo el cual pasaba el tren;
con el paso de los años y la nueva disposición de las vías han
quedado al descubierto los restos de éste poco antes de llegar a la
Florida, a la Puerta de Carmona, al principio de la citada calle Luis
Montoto. Me dicen compañeros que es lógico, que por allí estaba la
Estación de Cádiz; yo en los año 80, salvo excepción, siempre iba
en autobús o en coche.
Tras la puerta de Carmona se situaba un gran deposito que abastecía
a los Palacios de la Aristocracia, Instituciones Religiosas, Fuentes
y Baños Públicos. Los Reales Alcázares eran abastecidos
directamente a través de conducciones cerámicas empotradas en sus
lienzos dando servicio para el consumo, para baños, así como para
albercas(especie de pequeña piscina antigua de baja altura) y
aljibes destinados al riego de huertos y jardines del Alcázar.
También son muy antiguos los Pilares, donde bebían las bestias,
caballos, burros y mulos, esto por lo menos lo había y hay en los
pueblos, imagino que en Sevilla también los habría. Las albercas
eran usadas en los años 60 y 70, incluso 80 para que las mujeres
lavaran la ropa de sus familiares.
Volviendo a la muralla que protegerá a la Ciudad se irá a lo largo
de la Historia ampliando paulativamente para convertir a Sevilla en
una de las mejores ciudades fortificadas de Europa. Durante la época
Romana la ciudad de Híspalis se asentará sobre la antigua población
nativa de Ispal y cambiará la empalizada que defendía la ciudad
durante la dominación cartaginense por una muralla de la que en la
actualidad sólo quedan unos pocos restos en la zona del Alcázar.
Durante el periodo Visigodo la población se mantendrá estable, es
por ello que no será necesario modificar el perímetro amurallado.
Ya en época islámica en el año 844( estuvieron los Árabes
aquí en Sevilla desde el año 711 d.c. hasta el 1248 d.c., unos 500
años) se produce el asalto a la ciudad por los Vikingos, que lo
arrasarán todo y destruirán sus defensas. El emir Abderraman II
mandará reconstruir las murallas.
Años más tarde en 913 d.c. será Abderraman III quien mande
destruir las murallas y puertas de la Ciudad para evitar
levantamientos, insurrecciones e intentos de secesión en la ciudad
de Isbylia contra el Emirato.
En 923 Abu al-Qasin, primer Rey de la Taifa de Sevilla, levantará de
nuevo las murallas para defenderse de posibles asaltos de tropas
Cristianas y de Taifas vecinas.
Pero será durante el gobierno del Sultán Alí Ibn Yusuf entre los
años 1106-1143 cuando se lleve la mayor ampliación del recinto
amurallado siendo prácticamente duplicado alcanzando un perímetro
de 7 kilómetros, con 166 torres, 13 puertas y 6 postigos que
envolvían una superficie de 300 hectáreas.
Posteriormente no se volverá a realizar ninguna otra ampliación,
pero la presión de la conquista Cristiana llevará a reforzar las
defensas construyéndose fosos y antemurallas en numerosos tramos.
Debido a lo inaccesible de sus defensas Fernando III el Santo
preferirá sitiarla antes que asaltarla frontalmente. El asedio
comenzará el 24 de Agosto de 1247 para capitular finalmente el Caid
Axafat el 23 de Noviembre de 1248. El Rey Fernando III el Santo
entrará en la ciudad por la Puerta de Goles; desde entonces también
se la conocerá como PUERTA REAL.
Durante la Edad Media Sevilla sería considerada como una de las
mejores ciudades amuralladas de Europa. Tras la conquista cristiana
esta fortaleza perderá su función defensiva, sirviendo desde
entonces para contrarrestar las múltiples crecidas del Rio y para el
control de acceso de personas y mercancías.
Los
orígenes de los carnavales se remonta a los 5.000 A. C. el pueblo
de los SumerÍos hacían un ritual para expulsar los malos espíritus
de la cosecha, los egipcios consagraba al dios Apis, de la
fertilidad, después los romanos tenían las bacanales saturnales,
del planeta saturno, esta época esta mas documentada que algunas
mas, en Italia los comerciantes de Venecia y roma las tenían, fueron
los navegantes que las trajeron a Cádiz cuando se asentaron en la
capital, pues era su base para el África y poder negociar, incluso
se dice que llegaron al cuerno de África, que son los países del
petroleo actualmente, cuando llegaban para divertirse, organizaban
los carnavales, al principio los gaditanos, no entendía los
mensajes, después con el paso del tiempo, fueron integrados en las
costumbres de los marineros y gente baja de recursos, era una sátira
a las personas, algunos hechos que pasaba y las clases sociales.
En
el año de 1861 ya se propone la organización, con presupuesto del
cabildo, al principio se hacen unas normas tanto de agrupaciones como
de costumbres, y tuvo aceptación por el pueblo, Madrid estaba muy
lejos, las agrupaciones eran espontaneas , los grupos musicales con
su repertorio y era un disfrute en la calle, se hacían critica
chascarrillos, política social cercana a Cádiz y algunas ámbito
nacional también general,
Pasamos
año 1884, las agrupaciones con su licencia local podían actuar, con
las letras y canciones había un poco de censura, los directores de
la agrupación junto con los integrantes tenían que estar inscrito
en un registro del cabildo, las 1 referencias son de agustín o
horosco,
en el ayuntamiento esta toda la información incluso en la prensa ya
se menciona los carnavales, desde 1884 se hace y va en aumento, cada
vez hay mas de todo, agrupaciones y se empieza a hacer las diferentes
clases que hoy conocemos, durante la guerra civil se suspende y no
llega nada oficial, y el año 1976 es cuando se retoma el concurso,
la fiesta es declarada interés turístico internacional, las
chirigotas están compuesta entre 7 y 12 personas , instrumentos de
música, la guitarra , el bombo, la caja, los pitos ,llamados guiros,
se compone de 5 partes, presentación, paso-doble, cuplé, estribillo
y popurri acto final.
Actualmente
sigue igual con algunos cambios sin importancia, ahora se participa
mas, hay agrupaciones de calle, gente espontanea, sin animo de ningún
tipo, solo por divertirse y alegrar a los paseantes, a la espera de
forma un grupo y poder clasificarse para el falla, los carnavales
siguen aumentado tanto de publico como de agrupaciones, ahora mas que
se puede ver por la tele, incluso a nivel mundial, cada vez con mas
ingenio y ocurrencias simpáticas, este año hubo solo 137, antes
171, los llamados cuartetos solo hay 6, y tiende a desaparecer, las
agrupaciones viene también de Sevilla ,Barcelona Murcia Badajoz
incluso de Uruguay, ademas de algunas provincias mas, espero que
sirva para recordad los inicios, que pocas gente conoce, un saludo y
gracias por leer.
Fuimos junto a un grupo de amigos y compañeros del URA macarena al Huerto que nos han concedido al Hospital para la Unidad a sembrar y regar patatas y ajos. Fue gratificante, todos participamos, éramos por lo menos 7 y lo pasamos muy bien, estuvimos de Terapia e incluso comimos allí, aunque yo al llegar a casa tomé algo más. Está, me dicen, habiendo problemas con el agua por ejemplo, que la cortan a veces, debido a que hay gente incívica que se dedica a robar los grifos de todos los que allí realizamos actividades de agricultura. Espero que todo salga bien.
Visitamos la casa de la ciencia a principios de Marzo.
Desde aquí mandar un caluroso saludo a toda la gente que nos
atendió, en especial a una muchacha que nos mostró la tecnología
de realidad virtual y a nuestro guía en la visita, que fueron muy
amables y simpáticos, amables y simpáticos todos.
La visita comenzó
por un paseo sin guía por esta Casa que se encuentra frente a la
biblioteca Infanta Elena, al lado del Teatro Lope de Vega y del
Parque María Luisa, lindando con el Antiguo local de Jesús Quintero
que actualmente está en ruinas y que desde mediados de los años 80
hasta mediados de los 90 en que lo conocí yo fue centro de visita de
muchos estudiantes y personalidades creo, me se ha quedado en la
mente una visita en que hice a Centro Europa en que visite el Café
de los Escritores en la calle Kunstfusterdam, famosísimo en Berlín
y toda Europa y en el que no pude sentarme al estar ocupadas todas
las mesas. Yo creo que este local del Loco de la Colina fue centro de
encuentro de muchos intelectuales españoles, y si no, al menos, de
estudiantes preocupados por la Ciencia y la Educación, y también el
Arte por supuesto. Debería restaurarse, mejor rehabilitarse. Yo sólo
estuve cuatro o cinco veces. La primera parte de la visita fue por
nuestra cuenta, “bicheando”, como suele decirse y nunca mejor
dicho por todo este maravilloso sitio repleto de objetos relacionados
con todas las ciencias, como Zoología, Geología, Mundo Submarino,
etc.
El Planetario sólo podía visitarse en fin de semana y no
pudimos verlo. Está especialmente preparado para niños. Puede
hacerse un recorrido por figuras de multitud de insectos puestos a
tamaño de una mano abierta en metal pintado y muy bien configurados.
También “peces” de gran tamaño Marinos, como Orcas y otras
especies, tanto su esqueleto como vistos por fuera, que como se sabe
son mamíferos acuáticos. También hay una buena colección de
fósiles que me recordó a un libro de Stephen Jay Gould que se llama
La vida maravillosa(Micrografía) comprado en Circulo de Lectores de
gran Valor Científico y para especialistas y todos los públicos a
un mismo tiempo, a recordarlo me llevó un fósil de Trilobites, una
especie prehistórica que perdura hasta nuestros días. Muchos
fósiles.
También Minerales de gran tamaño que nos adentran en el
mundo de la Geología, en el que por ejemplo podemos ver la
cristalización “casi” en cubos perfectos de la Pirita, por
ejemplo. Recuerdo que en mis tiempos de estudiante tenía por gran
compañero a un muchacho de los Rosales. Desde esa zona de Tocina,
Villanueba del Rio y minas( Cantillana?) se viajaba en tren hasta San
José de la Rinconada donde había estación de Renfe. Mi amigo
Manolito quería y lo consiguió ser Químico, su madre era Maestra
de los niños de la extinta Azucarera y su padre un trabajador de la
Azucarera( Su vida de estudiante transcurrió por unos vericuetos
algo difíciles, no pudo aunque lo intentó hacer la carrera de
Química en Sevilla y tuvo por circunstancias especiales para
estudiantes de carrera que irse a la Tierra de sus Padres, Córdoba a
terminarla. Lo pillaron copiando de una manera muy sofisticada aquí
en Sevilla. Pero era su sueño ser Químico, casi una obsesión, para
muchos, entre los que me incluyo con la Física( a veces es cuestión
de supervivencia) y lo Consiguió. Cuando Cerraron la Azucarera, con
mujer y una hija, a las que llegué a conocer, eran novios desde
nuestros tiempos de estudiante en Sevilla, trabajó para una empresa
de alimentación como Químico, una empresa creo que de Yogurts, que
era el nuevo emprendimiento probablemente para los hijos de los
trabajadores de la Azucarera en Los Rosales para dar trabajo a los
que habían tenido que dejarla). En las vías de tren hay un material
muy llamativo para los adolescentes que es dorado, y que creo que me
dijo él que era Calcopirita, el nombre científico exacto del
mineral junto a este puede verse al lado de la Pirita pura de la que
están los cubos cristalinos. He sacado la conclusión que pirita
está relacionado con las palabras “fuego de cobre” con la
visita. La Calcopirita es un material muy llamativo para los
adolescentes, por su brillo dorado, que pueden intentando
conseguirla, verse atropellados por un tren, con el consiguiente
peligro de sus vidas. No se exactamente el motivo de que se
encuentren o encontraran en las zonas aledañas a las vías de tren,
pero en el pasado estaban por algo, no se porqué, reflexionando
ahora. Deberían retirar de estas zonas estas piedras y sustituirlos
por otro material que cumpliera la misma función.
Viendo todas
estas cosas nos entretuvimos un rato. Hay ascensor para quien lo
necesite porque consta de varias plantas. Si se quiere visita guiada
hay que pedirla por anticipado, con tiempo, y eligiendo entre unos
cuantos posibles itinerarios. Nosotros elegimos la visita guiada a la
Vuelta al Mundo de Magallanes y el Cano, por elección democrática
entre los compañeros, que por otra parte pedimos y nos concedieron.
Nos atendieron magníficamente y nos explicaron todo el viaje de
Magallanes-El Cano, con el nombre de cuatro naves y una quinta que he
buscado en Internet: la San Antonio, La Concepción, La Trinidad, La
Santiago y la Victoria, esta última se que fue una nao, es la única
que recordaba o casi mejor sabia el nombre, sacado de un libro de
historia que se llama Historia de Sevilla de José María de Mena.
Salieron unos 300 hombres con víveres, tardaron tres años en dar la
vuelta al mundo, que se daba por primera vez, se cuenta que este
viaje es comparable a la llegada del hombre a la Luna como nos contó
nuestro guía, volvió solo una nave, la nao Victoria, con 18 hombres
capitaneados por Juan Sebastián el Cano según José María de Mena
y según nuestro guía 20 hombres porque hay que tener en cuenta la
llegada de también tres indígenas.
La visita estuvo llena de
aprendizajes sobre cartografía y navegación, preparado para niños,
viéndose la evolución de los mapas desde el Renacimiento, recuerdo
que este viaje se hizo en 1519, 27 años después del descubrimiento
de América por Colón, en 1492, ambos viajes tomando siempre la ruta
del Oeste, una ruta alternativa a la del Este, que es la que se
conocía a la búsqueda de las Especias, motivo este del citado
viaje. Magallanes bordeó toda la costa Americana buscando una ruta
como cuento hacia el Oeste, topándose con ríos que intentaron
remontar y del que tuvieron que volver atrás, como el rio de la
Plata cercano a la Patagonia Argentina, hasta llegar al estrecho de
Magallanes que costó la misma vida pasar, se perdieron dos naves,
una perdida probablemente en la Selva y otra que volvió en su ruta
hacia atrás al no poder con los elementos, como se dice,
naturales,de vuelta a España, se me olvidaba, el viaje estuvo
costeado de nuevo por los reyes de España, en este caso Carlos I de
España y V de Alemania, Magallanes consiguió sobrepasar por
primera vez en la historia el estrecho que lleva su nombre, Estrecho
de Magallanes, encontrando la Ruta Hacia El Pacifico, desde donde
llegaron a las Molucas, islas cercanas a la India, por fin encontrada
la ruta Oeste hacia las Especias, especias éstas que en aquel tiempo
se usaban como moneda de cambio y de gran valor económico.
Magallanes llegó casi a las Molucas porque poco antes se vio
envuelto en una lucha con Indígenas y fue muerto. Según cuenta José
María de Mena quedaban pocos hombres y entre ellos, como explicó
nuestro guía, y dijo José María de Mena en su libro, eligieron
entre los supervivientes al marino de mayor rango, un joven y al
mismo tiempo el más preparado para llevarlos de vuelta a Sevilla, a
España, Juan Sebastián El cano, que decidió no volver atrás y
tomar la ruta más corta, ya conocida al viajar hacia el Este, de
nuevo viajando hacia el Oeste, bordeando África y salvando una
reyerta, un ataque, cuando ya estaba a punto de llegar a España,
cercana la zona a las Islas Canarias teniendo que dirigirse hacia las
Azores, y de ahí a Sevilla, para no ser asesinados. Como digo puede
ser muy interesante ver la evolución de los mapas del mundo que se
fueron haciendo desde el primero que hizo un importante religioso y
científico sin salir de casa hasta los que se hicieron con los datos
obtenidos de los muchos viajes que aportaron información para la
confección de los mismos.
Pues si, suena bien, es muy de nuestra zona y le da nombre al hospital al que pertenece la Unidad, ya tenemos nombre para nuestro huerto "El huerto Macarena".
Sin prisa, pero sin pausa, poco a poco le vamos cogiendo "el tranquillo" a las labores del huerto, ya hemos sembrado por todo el perímetro plantas de romero, para que protejan las vallas y nos embriaguen con su aroma.
Nuestro amigo Emilio, que los fines de semana tiene a bien ir a regar y echarle un ojo, ha plantado cebollas, ajos y patatas. Nosotros, esperando tener instalado el riego por goteo, vamos a hacer lo propio y la próxima semana vamos a empezar con los ajos y patatas.
Como siempre, después del trabajo, tocó un ratito de descanso y un "pisquislabis" charlando de muchos y variados temas.
NOTA: Todas las personas que aparecen en la foto han dado su consentimiento para ver su imagen publicada en el Blog.
Se trocea la cebolla , el pimiento y los ajos, se vierte en una cacerola con aceite hasta dejarlo pochar. Acto seguido se agrega el bacalao y se dora en el refrito. Se retira en un plato el bacalao dorado ( previamente el pescado ha sido macerado con el zumo de la naranja, sal y la pimienta ). Agregamos los guisantes con el resto del zumo de naranja y dejamos en el fuego 20 minutos. Por último se vuelve añadir el bacalao y dejamos cocer 15 minutos.
Picar
los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate
Dorar
los ajos,después añadir la cebolla y refreír luego añadir el
pimiento a cachitos y refreír un poco. Por último añadir el tomate
también picadito.
Cuando
todo esto este pochado echa el ½ vaso de vino blanco.
Dejar
evaporar el alcohol, seguidamente echar las patatas troceadas y
cocinar 20 minutos y a continuación añadir el bacalao troceado y
dejar cocer 15 minutos y ya está.
La Unidad de Rehabilitación de Salud Mental es un dispositivo perteneciente a la Unidad de Gestión Clínica de Salud Mental del Hospital Virgen Macarena de Sevilla. Está especializado en la atención, rehabilitación y recuperación de las personas con trastorno mental grave. El tratamiento se estructura a partir de la elaboración de los Planes Individualizados de Tratamiento (PIT) donde se plantean, junto con el usuario, los objetivos y las estrategias de intervención necesarias en cada momento.
Nuestro Blog se alimenta del esfuerzo creativo y el entusiasmo de las personas que luchan todos los días para superar su trastorno mental. Pretendemos que nuestra bitácora sea un espacio interactivo, un lugar donde dejar de lado las etiquetas, una plataforma de información, sensibilización y lucha contra el estigma asociado a la enfermedad mental.
Hace poco hemos creado una versión en inglés con el objetivo de llegar al máximo de personas su dirección es:
http://lifestoriesandrecovery.blogspot.com.es/
CONTACTO: unidadrehabilitacionsm@gmail.com
