REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN.

INGREDIENTES.

• ½  kg de champiñones.
• ½ kg de gambas peladas.
• 100 gramos de jamón cortado en trocitos pequeños.
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra.
• ½ vaso de vino blanco para guiso.
• 3 huevos.
• 1 cebolla picada.
• Pimienta.
• Colorante alimentario.
• Sal.
• 1 cabeza de ajos picada.

PREPARACIÓN

Tras lavar y cortar en láminas freímos los champiñones en una sartén con 4 ó 5 dientes de ajo,  media cebolla cortada en trozos pequeños, el jamón  y un chorreón de vino blanco. Cuando se ha reducido el caldo y los champiñones están casi hechos, añadimos las gambas, el colorante alimentario y un poco de pimienta. Cuando están hechas las gambas añadimos los tres huevos y los revolvemos hasta que estén cuajados los huevos.

 ¡¡ LISTO PARA COMER !!