MERLUZA A LA ROTEÑA
Ingredientes:
Ajos 2 cabezas
Pimiento verde 5
Pimiento rojo 3
tomates 4 unidades
Merluza 10 filetes
Aceite Aove, sal, sal, 2 hojas de laurel, pimienta negra, harina y zumo de limón
Elaboración:
Se corta a trozas los filetes de merluza y lo marinamos (sal, pimienta y zumo de un limón).
Enharinamos el pescado y lo sellamos en aceite. Sacamos y lo reservamos aparte. Añadimos a la sartén un poco más aceite. Añadimos los ajos, cebollas y lo pochamos, a continuación añadimos los pimientos rojos y verdes. Esperar a que se pochen, a continuación se echa el tomate hasta que esté frito. Una vez frito añadimos los filetes de merluza, se dejan cocinar.
