RECETA DE COCINA : PATATAS CON CHOCO Y GAMBAS

 PATATAS CON CHOCO Y GAMBAS

INGREDIENTES:

- 1 Kg de choco

- ½ Kg de gambas

- 1,5 Kg de patatas

- 1 pimiento rojo

- 6 dientes de ajos

- ½ cebolla

- 4 tomates

- 1 aceite

- 3 hojas de laurel

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 cucharadita de cúrcuma

- sal y vino blanco

ELABORACIÓN:

Cortamos 2 trozos pequeños los ajos, la cebolla y el pimiento.

Por otro lado trituramos el tomate.

Sofreimos el ajo ligeramente. Añadimos a continuación la cebolla y después el pimiento rojo. Cuando esté todo sofrito, añadimos el choco cortado 2 trozos y un vaso de vino blanco. Dejamos evaporar durante 10 minutos el alcohol removiendo continuamente.

Añadimos la sal, hojas de laurel , la pimienta negra y el colorante alimentario o cúrcuma.

Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar durante 25 ó 30 minutos.

Una vez frito, añadimos agua al guiso y las patatas. Dejamos cocinar de 20 a 30 minutos. 10 minutos antes de que el guiso esté terminado le añadimos las gambas.