HORTICULTURA TERAPEÚTICA. EL HUERTRO MACARENA

 Pues si, suena bien, es muy de nuestra zona y le da nombre al hospital al que pertenece la Unidad, ya tenemos nombre para nuestro huerto "El huerto Macarena".

Sin prisa, pero sin pausa, poco a poco le vamos cogiendo "el tranquillo" a las labores del huerto, ya hemos sembrado por todo el perímetro plantas de romero, para que protejan las vallas y nos embriaguen con su aroma. 

Nuestro amigo Emilio, que los fines de semana tiene a bien ir a regar y echarle un ojo, ha plantado cebollas, ajos y patatas. Nosotros, esperando tener instalado el riego por goteo, vamos a hacer lo propio y la próxima semana vamos a empezar con los ajos y patatas. 

Como siempre, después del trabajo, tocó un ratito de descanso y un "pisquislabis" charlando de muchos y variados temas.

NOTA: Todas las personas que aparecen en la foto han dado su consentimiento para ver su imagen publicada en el Blog.

RECETA COCINA

 BACALAO CON GUISANTES A LA NARANJA

INGREDIENTES:

_ 1 cabeza de ajos

_ 1 cebolla pequeña 

_ 1/2 kg de guisantes

_ 1 pimiento rojo

_ 1 kg de bacalao

_ el zumo de una naranja

_ aceite de oliva virgen

_ 1 pellizco de pimienta

_ sal

ELABORACIÓN

Se trocea la cebolla , el pimiento y los ajos, se vierte en una cacerola con aceite hasta dejarlo pochar. Acto seguido se agrega el bacalao y se dora en el refrito. Se retira en un plato el bacalao dorado ( previamente el pescado ha sido macerado con el zumo de la naranja, sal y la pimienta ). Agregamos los guisantes con el resto del zumo de naranja y dejamos en el fuego 20 minutos. Por último se vuelve añadir el bacalao y dejamos cocer 15 minutos.

RECETA DE COCINA : BACALAO CON PATATAS

 

BACALAO CON PATATAS

INGREDIENTES:

Una cebolla

½ cabeza de ajo

Un pimiento rojo

Un tomate

Patatas

Laurel

Un pellizco de pimienta negra molida

Cúrcuma

Sal

½ vaso de vino blanco

4 ó 5 tajadas de bacalao fresco.

ELABORACIÓN:

Picar los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate

Dorar los ajos,después añadir la cebolla y refreír luego añadir el pimiento a cachitos y refreír un poco. Por último añadir el tomate también picadito.

Cuando todo esto este pochado echa el ½ vaso de vino blanco.

Dejar evaporar el alcohol, seguidamente echar las patatas troceadas y cocinar 20 minutos y a continuación añadir el bacalao troceado y dejar cocer 15 minutos y ya está.