RECETA DE COCINA

 GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES:

2kg de tomates

1 Pimiento verde

1 Diente de ajo

1 Zanahoria

Pan duro (un trozo)

Huevos cocidos

Sal

Vinagre

Un chorro de aceite

ELABORACIÓN

Escalfamos los tomates en agua caliente para pelarlos fácilmente después. Mientras pelamos y troceamos las verduras, el pimiento y la zanahoria.

En un vaso de batidora vertimos el ajo, los tomates ya escalfados, la zanahoria, el pimiento y el pan duro remojado en agua; añadiendo sal, aceite y vinagre. Batimos.

Se admite otros ingredientes como pepino y cebolla, según al gusto del consumidor.

Ya batido y frío, lo presentamos en un tazón con huevo duro troceado.

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