LAS RECETAS DE MARIA; SERRANITO SEVILLANO

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 4 piezas de pan
• 4 filetes cinta lomo
• 4 lonchas grandes de jamón serrano
• 4 pimientos verdes  
• 2 tomates pequeños
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN. 

Comenzamos dorando los filetes de lomo a fuego vivo y con poco aceite de oliva. Se apartan y se salpimientan fuera del fuego. Por otro lado, quitaremos el tallo  y las semillas a  los pimientos y  los freiremos en aceite de oliva, dejándolos escurrir sobre papel de cocina.

Para el  serranito, abrimos el pan y lo rellenamos con el filete de lomo. Sobre éste se dispondrá medio tomate cortado en rodajas, la loncha de jamón y el pimiento frito.

Cerramos el pan.