RECETA DE COCINA : MENESTRA DE VERDURAS

 

MENESTRA DE VERDURAS CON HUEVOS CUAJADOS

INGREDIENTES.

-1 cabeza de ajo.

-1 Kg de menestra ( guisantes, coliflor,coles, zanahoria, judias )

-Aceite de Oliva

-Sal

-Vino blanco

-2 hojas de Laurel

-Pimentón Dulce

-Una pizca de pimiento molido

-Una cucharada de perejil

-6 huevos

ELABORACIÓN:

-Cortamos la cabeza de ajo en láminas y lo doramos en un poco de aceite de oliva. A continuación añadimos en la sartén toda la menestra descongelada, incorporamos medio vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.Añadimos todas las especies.Dejamos cocer media hor. Seguidamente hechamos los huevos y esperamos 10 minutos para cuaje ( colocar la tapa).