LAS RECETAS DE MARÍA CALABACINES RELLENOS.

INGREDIENTES:

• Calabacines ( ½ calabacín por persona )
• Cebolla grand
• Queso de Roquefort
• Jamón de York
• Pan  rallado
• Mantequilla ( una nuez por cada ½ calabacín ).

PREPARACIÓN:

La víspera se pone a cocer con agua salada los calabacines enteros, lavados y quitadas las puntas.

Cuando están casi tiernos, se retiran del agua y se dejan que escurran hasta el día siguiente. Al día siguiente, se parten por la mitad y se vacía por dentro con cuidado de que no se rompa la piel.

Se fríe cebollita picadita. Cuando está dorada se saca a un plato, se le mezcla el interior de los calabacines y queso de Roquefort o Azul y lo unimos lo más que podamos.Picamos un poco de Jamón de York y lo unimos.

Mezclamos con todo lo anterior, y le batimos 1 huevo y se  lo añadimos.Rellenamos,con esta mezcla, la piel de los calabacines, y se pone en Fuente de Horno, se le echa un poquito de Pan rallado y una nuez de Mantequilla.Se mete al Horno precalentado, a 180 grados. Cuando lo veamos doradito, se saca. Y listo para comer.