ARROZ CON BACALAO

INGREDIENTES:

• 250 grs. de arroz

• 250 grs. de bacalao fresco o desalado desmenuzado.

• Una latita de guisantes

• 2 tomates

• Una cebolla

• Un pimiento verde

• Cinco o seis dientes de ajos

• Seis cucharadas de aceite

• Perejil, azafrán, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

• En una cacerola ponemos 6 cucharadas de aceite y se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate y el perejil.

• Cuando todo está rehogado, añadimos el bacalao.

• A continuación, el arroz y el agua correspondiente (doble de agua) y dejarlo cocer 20 minutos.

• Se deja reposar unos minutos.

¡Buen provecho!