INGREDIENTES (para cuatro personas)
- 1 barra pan día anterior
- Medio litro de leche fresca
- 100 grs azúcar.
- 1 rama canela
- Ralladura d limón
- 3 huevos frescos
- Aceite de oliva virgen extra.
- Azúcar glas
PREPARACIÓN
Cortar las barras de pan en rebanadas un poco gruesas. En un
cazo, calentar leche con la canela, azúcar y ralladura de limón dejar hervir después
poner a enfriar.
Batir los huevos y pasar las rebanadas de pan por la leche
azucarada, escurrirlas y rebozarlas luego en huevos batidos. Tener preparada en
el fuego una sartén con aceite caliente. Freír las torrijas dejándolas doradas
por dos lados. Escurrir bien y pasarlas por un plato con azúcar glass. Servir
templadas o frías.
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